고 페놀 올리브유(EVOO) vs 일반 올리브유(EVOO), 혈중 지질 변화 비교 결과

 

고 페놀 올리브유(EVOO) vs 일반 올리브유(EVOO), 혈중 지질 변화 비교 결과

 

콜레스테롤 수치가 높아 고민인 분들이 많습니다. 고지혈증은 전 세계적으로 심혈관질환의 주요 원인으로, 매년 260만 명의 사망과 2,970만 장애보정생명년(DALYs)을 초래하는 것으로 알려져 있습니다. 더 놀라운 것은 유럽에서 성인의 50-60%가 여전히 총 콜레스테롤 수치가 193mg/dL 이상으로 높으며, 고위험군의 약 75%가 LDL 콜레스테롤 목표치(70mg/dL 미만)에 도달하지 못하고 있다는 사실입니다.

그런데 최근 흥미로운 연구 결과가 발표되었습니다. 바로 고 페놀 EVOO(엑스트라버진 올리브오일)의 폴리페놀 성분이 콜레스테롤 수치 개선에 도움이 된다는 것입니다.

 

1.  페놀 올리브유(EVOO) vs 일반 올리브유(EVOO)

그리스에서 실시된 임상시험에서는 50명의 고지혈증 환자를 대상으로 4주간 서로 다른 농도의 폴리페놀을 함유한 엑스트라버진 올리브오일을 섭취하게 했습니다. 단순히 많이 먹는 것이 좋은지, 아니면 고품질의 것을 적게 먹는 것이 좋은지를 비교했다는 것입니다. 연구에 사용된 두 그룹은 다음과 같습니다.

 

• 1그룹: 폴리페놀 함량이 낮은 올리브오일(414mg/kg) 20g 매일 섭취
• 2그룹: 폴리페놀 함량이 높은 올리브오일(1021mg/kg) 8g 매일 섭취

중요한 것은 두 그룹 모두 동일한 양의 폴리페놀(하루 약 8.3mg)을 섭취했다는 점입니다.

 

1) 총 콜레스테롤 개선 효과

4주간의 실험 결과, 고농도 폴리페놀 올리브오일을 적게 섭취한 그룹에서 총 콜레스테롤 수치가 더 큰 폭으로 개선되었습니다. 이는 단순히 많이 먹는 것보다는 품질이 중요함을 시사합니다.

 

2) 좋은 콜레스테롤(HDL) 증가

두 그룹 모두에서 HDL 콜레스테롤 수치가 개선되었지만, 특히 고농도 폴리페놀 그룹에서 더 나은 경향을 보였습니다.

 

3) 심혈관 위험 인자 감소

특히 주목할 만한 것은 리포단백(a) 수치가 감소했다는 점입니다. 리포단백(a)는 독립적인 심혈관질환 위험 인자로 알려져 있어 이러한 개선은 매우 의미가 큽니다.

 

 

2. 왜 고품질 올리브오일이 더 효과적일까?

 

1) 폴리페놀의 힘

엑스트라버진 올리브오일의 폴리페놀 성분인 히드록시티로솔, 티로솔, 올레오칸탈, 올레아세인, 올레우로펜 등은 강력한 항산화, 항염, 심혈관 보호 작용을 합니다. 이들 성분은 다음과 같은 방식으로 작용합니다:

① 활성산소 제거 : LDL 콜레스테롤의 산화를 방지하여 동맥경화반 형성을 억제

② 염증 억제 : 혈관벽의 염증성 접착분자 발현을 감소시켜 혈관 염증을 줄임

③ 혈관기능 개선 : 산화질소(NO)의 생산을 증가시켜 혈관 확장과 혈류 개선에 도움

 

2) 흡수율의 차이

같은 양의 폴리페놀이 더 적은 양의 지질에 농축되어 있을 때, 장 내에서 더 효율적으로 흡수될 수 있습니다. 이는 마치 진한 농축액이 묽은 용액보다 더 빠르게 흡수되는 것과 같은 원리입니다.

 

3. 실생활 적용 

 

1) 올리브오일 선택법

ⓐ EU 규정에 따르면 5mg/20g 이상의 폴리페놀을 함유한 올리브오일만이 건강 기능성을 표방할 수 있습니다

ⓑ 이 연구에서는 두 오일 모두 이 기준을 크게 상회했습니다

ⓒ 구매 시 폴리페놀 함량을 확인하고, 품질 인증을 받은 제품을 선택하세요

 

2) 섭취 방법

ⓐ 연구에서는 공복 상태에서 순수하게 올리브오일만 섭취했습니다

ⓑ 다른 음식과 함께 섭취하는 것보다 순수한 액체 형태로 섭취할 때 폴리페놀 흡수율이 더 좋다는 연구 결과가 있습니다

ⓒ 매일 같은 시간에 규칙적으로 섭취하는 것이 좋습니다

 

주의사항

ⓐ 4주라는 단기간 연구였으므로 장기적인 효과를 위해서는 지속적인 섭취가 필요할 수 있습니다

ⓑ 개인차가 있을 수 있으므로 정기적인 혈액검사를 통해 수치 변화를 확인하세요

ⓒ 기존 복용 중인 콜레스테롤 약물이 있다면 의사와 상담 후 시작하세요

 

이 연구 결과는 소비자와 생산자 모두에게 중요한 시사점을 제공합니다. "비싸더라도 고품질을 적게 먹는 것이 저품질을 많이 먹는 것보다 효과적"이라는 것이 과학적으로 입증되었습니다.

따라서 올리브오일 구매 시에는 가격도 고려해야하지만 폴리페놀 함량과 품질을 우선 고려하는 것이 현명한 선택일 것입니다.

 

이 연구는 "품질이 양보다 중요하다"는 오래된 격언을 과학적으로 증명한 의미 있는 결과입니다. 고지혈증으로 고민하는 분들에게 엑스트라버진 올리브오일의 적절한 섭취가 도움이 될 수 있음을 보여주었습니다.

다만 올리브오일만으로는 완전한 해결책이 될 수 없습니다. 균형 잡힌 식사, 규칙적인 운동, 스트레스 관리 등과 함께 종합적인 생활습관 개선이 필요합니다. 심혈관 건강을 위한 여러 노력 중 하나로 고품질 엑스트라버진 올리브오일을 현명하게 활용해 보시기 바랍니다.

 

 

 

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Antonopoulou, S.; Stamatakis, G.; Demopoulos, C.; Voulgari, E.; Trougakos, I.; Gkizas, S.; Kyrou, A.; Fragopoulou, E.; Diamanti, M.; Demopoulos, C.; Antonopoulou, M.; et al. “Effects of High-Phenolic Extra Virgin Olive Oil (EVOO) on the Lipid Profile of Patients with Hyperlipidemia: A Randomized Clinical Trial.” Nutrients 2025, 17(15), 2543.