반응형 생선오염물질관리1 생선, 수은 걱정 없이 건강하게 먹는 법 생선, 수은 걱정 없이 건강하게 먹는 법핵심 요약생선은 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부한 건강식품이지만, 수은과 같은 중금속 오염에 대한 우려도 있습니다. 미국과 한국 모두 일반인의 경우 안전한 수준으로 관리되고 있으나, 임산부·수유부·어린이·고령자는 특별한 주의가 필요합니다. 특히 참치류·새치류·상어류 같은 대형 심해어는 메틸수은 함량이 높아 섭취량을 제한해야 합니다. 한국 식약처는 임산부의 경우 일반 어류는 주당 400g 이하, 다랑어류는 주당 100g 이하 섭취를 권장하며, 내장과 지방 제거, 조리법 개선으로 중금속 노출을 크게 줄일 수 있습니다. 생선의 영양학적 이점을 누리면서도 안전하게 섭취하는 방법을 알면 누구나 건강한 식생활을 유지할 수 있습니다. 1. 생선, 먹어야 할까 말아야 할까?주변.. 2025. 11. 3. 이전 1 다음 반응형
